เปิดเผยความลับในฝัก “วานิลลา”

     วานิลลา (Vanilla) เป็นกลิ่นที่ได้จากเมล็ดของกล้วยไม้พันธุ์ Vanilla ซึ่งถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเม็กซิโก จะมีลักษณะเป็นฝักยาว สีเขียว คล้ายกับถั่วฝักยาว เป็นแหล่งของโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่ช่วยยับยั้งการเกิดปฎิกิริยาต่ออนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบได้

     ความจริงแล้ววานิลลาไม่ได้มีกลิ่นหอมมาตั้งแต่แรก แถมยังขมอีกต่างหาก กลิ่นนั้นเกิดจากสารวานิลิน (Vanilin) ที่เกิดหลังจากการตากแดดอย่างถูกต้องเท่านั้น เริ่มจากเลือกฝักวานิลลาที่แก่จัด (ประมาณ 8-9 เดือน) แล้วนำมาตากในที่อากาศร้อน แห้งและถ่ายเทสะดวก เพื่อให้ฝักวานิลลาระเหยน้ำออกจนแห้งสนิท ในขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 เดือน จึงจะทำให้สารวาลินินออกมาจากฝักจนมีกลิ่นหอมที่เรียกว่า “กลิ่นวานิลลา”

     กลิ่นของวานิลลามีสรรพคุณช่วยในการผ่อนคลาย ทำให้หลับสบาย จึงทำให้สารสกัดจากวนิลาถูกนำไปใช้กันอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นน้ำหอม เทียน โลชั่นทาผิว บาธออยล์ และแชมพู เป็นต้น

ประโยชน์จากกลิ่นวานิลลา

• ช่วยลดน้ำหนัก มีผลวิจัยพบว่า กลิ่นวานิลลาจะช่วยลดความอยากอาหารลงได้ เช่น การจิบผลิตภัณฑ์กลิ่นวานิลลาในระหว่างวัน อาจทำให้รู้สึกดีขึ้นและลดอาการหิวได้
• ช่วยผ่อนคลายความเครียด กลิ่นวานิลลามีฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลางและสมอง ทำให้ผ่อนคลายความเครียด และช่วยลดอาการวิตกกังวลลงได้
• สร้างความสดชื่นให้ร่างกาย กลิ่นวานิลลาช่วยกระตุ้นความกระปรี้กระเปร่ารวมถึงสร้างความสดชื่นให้แก่ร่างกาย และลดอาการอ่อนเพลียได้
• กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด กลิ่นวานิลลาจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มีพลัง เพราะฉะนั้น เครื่องดื่มที่มีกลิ่นวานิลลามาดื่ม รับรองร่างกายสดชื่นและยังได้กล้ามเนื้ออีกด้วย
• บรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วน กลิ่นวานิลลาหรือการจิบชากลิ่นวานิลลาอุ่นๆ จะช่วยบรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วนได้

     วนิลลาถูกนำมาทำเป็นของหวานอย่างเช่น ไอศกรีม ที่ใครหลายๆชอบ หรือถูกนำไปใช้เป็นเครื่องหอมต่างๆ เพราะกลิ่นสามารถทำให้ผ่อนคลายได้เห็นอย่างนี้แล้วสาวๆหรือหนุ่มๆคนไหนชอบกลิ่นวานิลลาคงได้รู้เรื่องราวของกลิ่นหอมนี้แล้วยังไงอย่าลืมดูแลสุขภาพให้สดชื่นเหมือนวานิลลาด้วยนะครับ